河南春节的习俗

近期网上关于“河南春节的习俗”这个话题很是火热，主编也是针对河南春节的习俗寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

1、炸年货

河南各地过年都少不了炸年货。炸肉丸、炸莲夹、炸酥肉都是年货中的主打菜色，几乎每种年货都少不了猪肉。临近过年时，各家都会提前割好猪肉备着。炸年货当然要选优质猪肉，而九月香更是其中的佼佼者，备受郑州市民青睐。

它的肉质鲜香滑嫩、气味醇香诱人，经历九个月的科学饲养，产出的猪肉集美味、营养、安全于一身，品质优于大多数普通猪肉，是炸年货的上上之选。

2、正月古庙会

这里说的是鹤壁浚县的正月古庙会，这项活动从大年初一至二月初二，贯穿了整个正月。由于规模大、时间长、节日氛围浓厚，被加拿大学者安德里先生称为"中国的狂欢节"。

古庙会期间各种庆祝活动不断。舞狮子、舞龙、踩高跷、打花棍等民间表演令人目不暇接，各种小工艺品和传统小时也让人眼花缭乱。人群熙熙攘攘，久久不散，如果有外地朋友在这里过年，一定要好好体验一番。

3、破五

过年期间有许多禁忌，忌抖床、扫地、倒垃圾、泼污水、用剪刀等。但是到了初五这天，一切禁忌都可以破除。初五一大早，家家户户就开始放鞭炮吃饺子，终于不用束手束脚了，可不得吃顿饺子好好庆祝庆祝。

河南年夜饭吃什么

春节，家家户户都张灯结彩，喜气洋洋。今年的春节，我过得特别有意思。因为今年的春节我们是在信阳的奶奶家过的。

早晨，我们一家人忙开了。爷爷、爸爸、叔叔在门上贴春联，。映入我眼帘的是“鞭炮声声高歌幸福，春联幅幅恭贺新年”，表示家庭祥和幸福。我呢，则帮爸爸贴“福”字，正要贴在门上。爸爸连忙说道：“‘福’字应该倒贴，就是‘福’到的谐音，福光临我们家了。春节帖春联有喜庆、吉祥之意。”我一听，赶紧把“福”字倒贴了。

中午，该是团圆饭的时候了。厨房里弥漫着香气;桌上摆放着丰盛的午餐，使人看了，口水直流。桌中间有一条鱼，那就表示年年有余。叔叔也从北京赶回来了，叔叔一到，我家庆新年的鞭炮就放起来了，家里所有的人都到齐了，高高兴兴地坐在桌子面前，津津有味地品尝着团圆饭。爷爷奶奶、爸爸妈妈、叔叔婶婶笑容满面地招呼着我们小孩子。全家人都其乐融融，屋子里充满了幸福的气氛。

下午，大人们忙着包饺子，因为晚上除夕夜我们要吃饺子，饺子代表着团团圆圆的意思。我们小孩呢，就在一起玩游戏 。

吃完饭，奶奶来分红包喽!我们家有一个小约定，小辈们拿到了奖状，不仅有红包，还分给会有其他奖励。今年，我被评上了“三好学生”。奶奶就我一份红包，还送给我一只精美的文具盒。为的是鼓励我在新的一年里，学习成绩更上一层楼。我太高兴了!小孩子们都收到了红包，脸上露出了灿烂的笑容。

晚上八点整，我们全家准时打开了电视机，收看“春节联欢晚会”。那滑稽有趣的笑话，使人捧腹大笑;那精彩的相声小品，使人开怀大笑……阵阵欢声笑语荡漾在奶奶家的屋内。

今年的春节，我过得很热闹。我希望明年春节，我会过得更热闹!

河南发全省禁燃爆竹两天后，决定停止实施，你怎么看？

　河南年夜饭吃什么？我们知道，南方过年吃火锅，北方过年吃饺子。北方饮食文化中，河南最为特色。年关将至，我们一起看看河南年夜饭吃什么，希望对你有帮助。

　 河南年夜饭吃什么？

　河南是一个蕴藏历史文化，饮食文化的地方，豫菜更是我国的八大菜系中重要的菜系之一。它保存很多非常传统的文化，关于全国最重视的一个传统节日——春节，我带大家一起来了解，传统的河南特色年夜饭是什么样的？

　 正宗年夜饭不能少了饺子

　除夕吃饺子，是北方人的习俗。在除夕吃饺子，有“更年交子”（来年交好运）之意。在河南人的年夜饭里，“饺子”绝对是重头戏，没有饺子的年夜饭是难以想象的。即使现在很多人年夜饭安排在餐厅、酒店，但在河南人的'除夕团圆饭桌上，没有哪一道菜可以盖过饺子的风头！将饺子从外围一圈一圈地摆起，直到摆满为止，民间俗称为“圈福”。

　还有一种特色吃法：饺子和面条会放在一起煮，取名“金线穿元宝”，金丝与元宝的搭配，不仅听起来让人满心欢喜，吃起来更是口感丰富，让人端在手中爱不释手，吃的是吉祥，吃的是财富，从内到外都会有一种满足感。

　汤锅注水至1/2处，加入少许盐，搅匀；大火煮开，将饺子顺着锅边滑入；煮至饺子浮起，加入挂面，煮至挂面熟透，色香味俱全的金丝穿元宝就做好啦。

　 鱼是第二主角

　除了饺子外，鱼，因“鱼”和“余”谐音，有“吉庆有余”、“年年有余”的象征，也成了河南人除夕饭桌上的第二主角。红烧鲤鱼是最常见的一种做法。

　鱼收拾干净切花刀，抹上盐和料酒腌制10分钟；锅烧热倒油，放入鲤鱼炸至定型；葱打结，姜切片，蒜拍一下和花椒，八角，茴香，干辣椒一起放入锅中；煸炒出香味，加入白砂糖，生抽，老抽，盐，适量开水，大火烧开，小火炖20分钟；大火收汁至粘稠，盛入盘中撒上香菜即可。

　 河南烩面，存在于每个河南人的心底

　每一位河南人，都会有一种烩面情结。我一位河南朋友，一听到烩面，眼睛立马亮了。

　和面，面稍微软一点（面里要放盐）；每半个小时和一次，一共和个3、4次就行了；醒面至少3个小时以上，不然面没劲儿；带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放；肉炖差不多烂，以后将肉捞出；将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放回锅里炖；炝锅；准备香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝备用；在开始做之前半个小时，将面全部写成两厘米宽的长条，两面抹油，再醒半个小时；将长条的面甩开，越拉越长，拉成细面条；下锅中煮熟，面块熟时，将海带、菠菜放入一起煮熟；准备大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮丝、葱花、盐、味精、辣椒；将煮熟的面盛入，再浇上炖肉的汤即可。

　河南的饮食以简单朴素为主，平时在外面吃到的河南经典菜色，胡辣汤，扣碗酥肉等，也会出现在除夕饭桌上，不仅不会显得敷衍，对于在异乡的河南人，除夕夜能吃到最正宗的家常菜，幸福指数瞬间飙升。过年不回家的人们，也可以做做家乡菜，感受家里的味道。已经馋了的小伙伴们，一起学起来。

　 胡辣汤

　在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开；待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成；起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。

　 扣碗酥肉

　将猪肉洗净、切成筷子条，一寸长；鸡蛋、粉芡、面粉、油一起制成小酥糊，把肉拌匀；锅里倒入油，油热6成，将拌好的肉条入锅炸至颜色稍稍变黄捞出、重油一次；把炸好的肉放入碗内，加入八角、花椒、葱、姜、味精、高汤、盐、料酒、酱油。上锅大火蒸90分钟，如果等不及，可用高压锅，十几分钟就好了。

只能限不能禁，这是烟花爆竹作为中国传统民俗最后的尊严。

临近过年，春运的拥挤和街道上悬挂着的大红灯笼都带来了一种过年的气氛。前两天上海，杭州等地还通知了"全面禁燃爆竹"的消息，消息传出来的时候，也不知道是真心还是假意叫好的人还挺多的。反正那个时候我没什么想法，只有一个念头:"还好我家在犄角里，放个鞭炮的自由还是有的"。不过如今看到河南刚禁两天就顶不住压力"解禁爆竹"了，这个时候我就要说两句了。

"只限不禁"曾经是对烟花爆竹这项民俗，最起码的尊重

最最早开始禁放烟花爆竹，还是在1992年的广州，那个时候出台这项规定的理由是:防止火灾发生，和保护人身安全。有点NZ的都知道这些都是瞎扯，即使到如今追溯起来爆竹致伤的事件是时有发生，但是如果用基数来表示几千几万人里面可能才会发生一例。

1993年的时候北京通过立法正式通过"禁止燃放烟花爆竹的法令"。北京法令一出各个城市也相继紧跟，仿佛爆竹不再是代表"一岁除"的美好寓意，不再是中华民俗的一种美好象征。法规不仅压制了爆竹的"自由"更是压制了民众一颗热爱民俗的心。于是禁放的法规虽然在那"公正严明"，但是偷偷燃放的人依旧比比皆是。

在十几年的禁放中有不断申请"解禁"的人大代表，也有不断发表意见的民众和媒体人。甚至还有代表说出:"如果不让我们放烟花爆竹，可能在以后的节日里我们只会记得圣诞节，情人节"。终于在2005年的时候长达十几年的"解禁爆竹"的呼声达到高潮，"烟花爆竹禁改限"就是从这里开始的。又是同样的道理，北京一出法规其它城市是迫不及待的就跟上了，毕竟民众的压力大的实在是顶不住了。

不过在我记忆里，燃放爆竹尤其是在过年的时候整夜整夜的回声不仅充斥了整个年，更是染红了整个黑夜。家在农村就等于是肆无忌惮的可以燃放爆竹，就算有时候来到城区，其实你偶尔结婚的时候放鞭炮，过年的时候炸一下，法不责众就是这么说的。

再来到2017年，北京已经跨过十几个"烟花爆竹禁改限"的年头。虽说限制上还是挺多的，在市区，换线内，建筑密集，小区等等地方都不能进行燃放，不过这样依旧无法阻挡民众的热情。市区不让我就去郊区，郊区没有我就回老家，我就去乡下过年。就是这样的执着下，"只限不禁"成为了爆竹这项民俗最后的尊严!

河南的"全面禁燃"是想拿雾霾开刀，而停止实施就是这项政令失败的最好证明

河南1.14日发布了"全面禁燃"的通知，从全面上可以看出，不仅原来的市区等地方要死守住，禁燃的区域还要往农村，乡镇扩展过去。不仅燃放受限，经营烟花爆竹的要一律取缔。可以说要做到万无一失，抗议无效的地步。我估计下发通知的时候，大概所有烟花商户，是哭天喊地茫然无措。至于这次大动作的原因也是这几年被不断拿出来讨论的:"燃放烟花爆竹对环境的影响问题"。

河南是有名的污染大城市，自然也是雾霾大都市。2017年刚开始河南就接二连三的红色雾霾预警开始出现，大概河南人也是麻木掉了。面对雾霾不是依靠政府去努力，去想办法，而是一致回到最原始的"自然崇拜"上去。"等风来"千治万理不如等风来。在这样面对雾霾的消极态度下，再结合民众的政府不作为的抗议下。"全面禁燃"就是对雾霾最好的开刀。

据河南政府提供的数据显示，燃放烟花爆竹时PM10浓度瞬间可达到1000微克／立方米，PM2.5浓度瞬间可达到400－500微克／立方米，使空气遭受重度污染，严重影响大气质量。赤裸裸的数据下，再加上民众对雾霾的抵触愈加剧烈，"全面禁燃"应该说是有理有据，外加甚得民意。然而286家企业的联名，再加上部分群众的声音，最后是坐实了"两天禁燃政令"的名头。

问题出在哪呢？上海禁燃，杭州禁燃其它等地禁燃也没见有什么特大反应，怎么独独就河南出了问题？问题的焦点，其实就在于河南的"全面禁燃"?。连农村都不放过，外围郊区也要封杀，物极必反，更何况在雾霾如此严重的河南，单单用治理环境来封杀烟花爆竹，让人感觉到的不是政府的贴心，反而是对雾霾无处下手后的"另zuo辟zei蹊xin径xu"!

治理环境是头等大事，这真的是无法否认。并且日益严重的雾霾问题，使得并发症患者也相继成为医院的常住户。我自己就是有呼吸道的问题，一旦雾霾天来临只要站在我旁边1分钟，就能听见我喉咙发出不下20次的不适声。但是雾霾的症结到底在哪，真的猴子在那抓不住，就想用爆竹这只"鸡"来做威胁，这自然是行不通。

当然最最重要的问题还是在于企业的"联名上书"。经济是基础，河南的这个"全面禁燃"不仅燃到了民众的不愤更是触动几百家企业商户的命!断人财路就是断人命，连北京都只是保持"只限不禁"十几年，河南如果能做到全面禁止最好，可能上面就要来夸奖了。现在的情况是做不到，那么结果就是一个笑话。

甭管媒体说的多好听，曾经支持春节燃放爆竹的70％民众都变成了99％听从"绿色春节"的指令，还有那1％就是"只限不禁的爆竹法令"。春节开始没有爆竹，也就会没有习俗没有年夜饭，直至最后我们只记得圣诞老爷爷，只记得玫瑰情人节。真要这样，我也愧成为一个中国人了！

有关“河南春节的习俗”的话题介绍，今天主编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！