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麻薯怎么做q弹好吃不变硬 烤好的麻薯为什么会回缩相关话题近期引发广泛关注，我们特别整理了多维度信息，希望能为您提供有价值的参考。
我特别喜欢吃麻薯，周末闲来没事，用烤箱制作麻薯吃。烤好后竟然发现麻薯都回缩了，真是难看，没什么食欲了。那么烤好的麻薯为什么会回缩？
麻薯怎么做q弹好吃不变硬应注意保持面粉水分充足，已经和面的力度与时间把握恰好，不能把麻薯蒸的太熟即可。
外面卖的不容易硬的麻薯是因为添加了变性淀粉，自己做的麻薯为了软就只能配方上增加液体含量了，操作的时候冷藏下，一冷藏就凝固一些了，这样再做。
烤好的麻薯为什么会回缩烤箱预热200度，麻薯面团静置半小时后再入炉，烤制20分钟，麻薯团充分膨胀即可，烤熟后不要着急拿出，而是在烤箱中再焖到冷却，这样确保麻薯不会回缩。
做麻薯最重要的要点就是要有耐心来等待，揉面团后的松弛绝不能少，否则麻薯烤制出来后就会回缩。烘烤过程中也绝对不能打开烤箱，否则就会瞬间缩小。
麻薯怎么做好吃 做法一材料：麻薯粉200g，黄油50g，全蛋一只，牛奶110g。
做法：
1、黄油隔水加热使其溶化。
2、把麻薯粉，黄油，全蛋，牛奶全混在一起倒进同一个盘子里，用橡皮刀搅拌均匀，达到无颗粒状态。
3、烤箱要提前预热十分钟200度，在烤盘上加上一层油。
4、戴上一次性手套或者保鲜袋搓麻薯面团，大概弄成类似糯米糍大小的形状，放到烤盘上，表面可不用弄得光滑，因为加热会自动膨胀而且表面会趋向平滑。
5、放进烤箱，200度烤20分钟左右，示自家烤箱为定。
做法二材料：麻薯面包粉220克，高筋面粉30克，鸡蛋1个，盐3克，糖25-30克，牛奶100克，熟黑芝麻15-20克，老抽5克(可选)，黄油40克。
做法：
1、把麻薯粉、高筋面粉、盐、细砂糖、鸡蛋和老抽一起加入搅拌缸，并低速搅打混合。
2、慢慢加入牛奶，并搅拌成团，由于粉类比较粘，可能会粘缸，中间停机可用刮刀拾起帮助混合成团。
3、分次加入黄油，将面团混合成稍光滑的面团，跟面包的面膜不同，咱们这个稍光滑就可以了。
4、最后加入熟黑芝麻，再搅拌一分钟，切忌不要加太早，黑芝麻打碎后，面团就会变脏，不美观。
5、手上及面团轻轻拍一点玉米油，不粘手即可捞出面团，进行分割，以每团30克，我们大概可以分割成16个，并滚圆放入烤盘中，不需要刻意压扁。
6、我用的有蒸汽的风炉，设定温度200度，烘焙20分钟，中途可以给几下蒸汽，慢慢就会变化，并变大，有细微天然裂纹，完全涨至一倍大。
7、时间到可先不拿出，关火后在里面继续烘干几分钟再出炉。
抹茶麻薯的做法
制作抹茶麻薯需要准备一些糯米粉，抹茶粉，糖粉，木薯粉，色拉油，牛奶，先把木薯粉，糯米粉以及抹茶粉放到一起，搅拌均匀以后过筛，然后再加入一些糖粉搅拌均匀，加入一些牛奶继续搅拌，一直搅拌到没有粉状顺滑的状态，然后加入色拉油搅拌均匀，盖上保鲜膜放到蒸锅中，用大火蒸十分钟左右，用一个筷子插进麻薯里面能够轻易穿透就可以取出来，然后开始制作爆浆，就是把一些糖粉，抹茶粉，糯米粉混合均匀，加一些清水搅拌，然后倒进锅里面用小火慢慢的熬煮，需要搅拌避免糊锅，熬煮到浓稠状就可以了，加入的糯米粉越多，浓稠程度也就会越高，所以自己把控好，把已经蒸熟的麻薯分成一个个的小团，然后搓成圆形，压扁以后把馅料包进去，然后再搓圆裹上一层糯米粉就可以了。
抹茶麻薯的热量
抹茶麻薯里面的热量大概是每100克有368大卡，还含有一些碳水化合物，脂肪，蛋白质能够补充身体所需要的能量，又可以达到很好的健脾养胃作用。
孕妇可以吃麻薯吗
孕妇最好不要吃麻薯，因为麻薯是用糯米制作而成的，不容易消化，会对肠胃造成伤害，而且吃完以后好像一直堵在肠胃中，容易导致便秘的情况出现，孕妇应该多吃一些补血容易消化的食物，像是新鲜的蔬菜水果，就是最好的选择。
麻薯里面含有非常丰富的维生素以及蛋白质，还含有碳水化合物，经常吃一些麻薯就可以补充身体所需要的能量，对于盗汗尿多等问题也有很好的缓解效果，能够起到养胃健脾作用，如果脾胃虚寒的话，就应该适当的多吃一些，这样才能让身体变得更加健康。
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