铁杆庄稼的水果是什么

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铁杆庄稼的水果是柿子。

柿子树在过去是很常见，甚至在上一辈人们闹饥荒的时候，许多人都是靠着柿子才能度过的，在这些老一辈人们的心里，他们对柿子的感情非常深厚，所以在以前，柿子树也被称为我国的铁杆庄稼，它养活了上亿的人们。

柿子在中国有3000多年的种植历史，作为一种古老的果树，它见证了中华文明的发展和变迁。最初，柿子仅仅出现在皇室的食谱中，是王公贵族的珍馐，普通百姓很难一睹它的芳容。到了汉代，种植技术的推广使其进入寻常百姓家，成为日常生活中的一员。

柿子的吃法

1、柿子绵绵冰

食材：食盐约100g、冰块约300g、不锈钢锅1个、汤匙1支、柿子约250克。

做法：将冰块和食盐倒入锅子中，以质量比大约3：1比例混合，均匀搅拌，使它达到最低温，形成冷剂。将柿子剥皮，打成柿子酱。把柿子酱放入冷剂中。等到柿子酱结冰后，从锅中取出。摇一摇，绵绵冰就完成了。

2、莲花柿子盅

食材：西红柿、嫩玉米粒、青豆、松仁、茭白、胡萝卜、姜末、盐、白糖（少许）、水淀粉、调料油各适量。

做法：先将茭白、胡萝卜洗净均切成小丁，与玉米粒、青豆下沸水中氽烫至熟再用凉水投凉。松仁用热油滑熟备用。用圆口刀在西红柿往上1/3处，顺时针戳出月牙刀口，随后将西红柿瓤挖出，使其成为莲花状，摆在盘中待用。

炒锅上火，加入底油用姜末炸出香味，添入清汤放入各种调料，下入主料，翻拌均匀，用水淀粉勾成玻璃芡，淋入调料油，依次装在每个柿子盅里即成。

以上内容参考：百度百科-柿子

农民誉为铁杆庄稼是指栗子。

板栗俗称栗子，又名瑰栗、毛栗、风栗，素有“千果之王”的美称，在国外被誉为“人参果”。板栗含有丰富的蛋白质、胡萝卜素和多种人体必需的氨基酸、维生素、天然活性酶，以及钙、磷、钾、铁等矿物质，被誉为“木本粮食”、“铁杆庄稼”。

板栗既可生食，又可糖炒、蒸煮食用，还可制作精美的糕点及多样食品。30年代问世的栗羊羹，是以干栗粉、红小豆为主要原料，外加蔗糖糊精和琼脂配制而成的高级小食品，其口感松沙，甜度适中，栗味纯正，营养丰富，在国内外一直享有盛誉。

板栗高产施肥方法

采用方射状施肥，在树冠边缘，挖5条左右沟，宽0.3米，深度由外向内逐渐加深。这个适合在使用复合肥的时候进行植株施用。幼树使用环状沟施，有利于吸收。条沟施肥，适合施基肥，有时候肥料不够，可以不进行全园普施。

土壤瘦瘠的栗园，在板栗树冠滴水线内挖圆沟，沟宽25厘米，深20厘米，每株施磷酸钙1公斤，尿素0.3公斤，硼砂0.25~0.5公斤。

尿素和硼砂应先溶于水中再沟施，边施肥边泼水，并用锄头将肥料与土壤混匀，使肥水尽快渗透于根部。施肥后应及时回土填沟，防止养分挥发。农户还可加施适量的土杂肥培肥土壤，对来年板栗多结果、减少空苞有很好的效果。

以上内容参考：百度百科-栗

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