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炝莲白怎么炒相关话题近期引发广泛关注，我们特别整理了多维度信息，希望能为您提供有价值的参考。
在日常的生活当中许多的朋友们，对于美食真的是越来越有研究。接下来的这篇文章，就是为跟朋友们介绍关于炝莲白的做法，相信许多年轻朋友们还并不会做吧，那么随着这篇文章一起来了解一下吧。
炝莲白的做法：
1、莲白其实就是卷心菜，这可能是四川那边的叫法，先把它切成小片
2、碗内放酱油、醋、盐、白糖、水淀粉、鸡精调成汁，备用
3、锅内放油，把莲白放进去炒至断生，然后把调好的汁放进去煮开，变得稠一些的时候，捞出
4、锅内放油，爆香花椒和辣椒，浇在莲白上面就行了
此菜可热制热吃，亦可热制凉吃。莲白黑木耳改刀后焯水，沥水后入器皿中加盐味精花椒油拌匀，加盖待十分钟即可。麻油炝也！
家常菜:
1、将锅烧辣后，倒入菜油，烧至八成热，放入姜丝、大蒜、干辣椒块、花椒，爆香后，倒入莲白，急火炒熟放盐和味精即可。
炝莲白的四川做法。
主料：卷心菜、干辣椒、花椒、味精、精盐。
1、莲白其实就是卷心菜，先把它用手掰成小块（可去刀锈味）
2、把干辣椒切成小段。
3、将锅烧热后，倒入大豆油，烧至八成热，倒入干辣椒块、花椒，爆香后，放入莲白，急火翻炒（翻炒时间可根据个人爱好来定）放盐和味精即可。
以上就是为朋友们介绍的炝莲白的做法。不单单味道好吃而且那样家里成分也比较高，在日常的生活当中，喜欢吃的朋友们可以进行制作，在学习的过程中还可以体会到美味。
炝炒卷心菜
“又到了吃卷心菜的时节，这种最常见的蔬菜具有很高的营养与药用价值。
卷心菜，学名结球甘蓝，又名圆白菜、包心菜，约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。
卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
此外，卷心菜还富含叶酸，能预防贫血和胎儿畸形；含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞；富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。
平价、食疗价值很高的卷心菜，怎么做才好吃？我最喜欢的烹饪方法是炝炒，简单省时且美味，几味简单的调味品加几粒花椒就能搞定。”
用料
主料
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卷心菜1棵
辅料
蒜
3瓣
干辣椒
4个
花椒
10粒
白醋
1勺
油
2勺
盐
1.5勺
糖
少许
炝炒卷心菜的做法
1.
把卷心菜剥去老叶不用
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2.
干红辣椒提前洗净后泡清水，这样处理过的辣椒不容易炒糊
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3.
把卷心菜的叶子一叶叶地剥开，放清水里浸泡十分钟，清水里放一点点盐，浸泡好以后，再用清水洗净
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4.
用手顺着叶片的纹理撕开成块儿
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5.
辣椒捞出后沥干水分，剪成小段，去掉籽；蒜切片；备好花椒
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6.
热锅热油，下入花椒粒、蒜片和辣椒段炒出香辣味。这个时候不必大火，不然香味出不来还容易糊掉
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7.
炒香后，转大火，放入撕好的卷心菜，翻炒，至每片叶子上裹上油汁
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8.
调入盐、白醋和少许白糖，翻炒至卷心菜断生即可
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9.
咸鲜微辣，很是下饭
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炝炒卷心菜成品图
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