虎皮青椒正确做法

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传说中青椒是不长肉的，没脂肪没碳水没蛋白质，常被爱吃辣的减肥人士盯上，夜宵时候，除了烤点肉肉吃，还不忘加两个青椒烤着吃。

虎皮青椒又叫虎皮海椒、糖醋辣椒瘪子，因青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名。甜软的青椒配上香软的米饭，给我一碗青椒我能吃2碗饭。

虎皮青椒，开胃爽口，辣辣的超级好吃，学会这道菜，不管一个人吃饭还是朋友亲人聚餐，都适合来一盘。怕辣的童鞋可以把辣椒籽和里面的筋都处理干净！夏天胃口差的时候，虎皮青椒是当仁不让的开胃首选。

这才是虎皮青椒的做法

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青椒清理干净，我比较怕辣，所以青椒籽和里面的筋都处理掉了

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锅里放1勺油，青椒下锅煸炒，用锅铲不断挤压

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不断煎炒至泛黄起皮，用余油煸香大蒜，继续翻炒

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准备料汁：1勺半生抽、一勺醋、少许盐、一勺半糖，再倒入一些清水

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倒入料汁大火翻炒入味即可出盘

这才是虎皮青椒的成品图

这才是虎皮青椒的烹饪技巧

技巧tips

1.要不断煸炒青椒，用锅铲不断挤压，才能更快的把青椒处理至泛黄起皮。

2.一边炕一边用勺子按压青椒，炕的时候要经常翻动青椒，避免青椒单面炕糊，部分青椒已起虎皮，要将没有起虎皮的青椒炕到

3.不太能吃辣的亲们，可以选择圆一点的普通青椒哦。

4.季节不同能购买到的青椒品种也不同，建议买薄皮的褶皱青椒。

5.青椒放入锅中的时候，由于青椒上面有水，很恐怖的，油溅得到处都是，做的时候一定要小心，以免烫伤。?

6.蒜蓉可比平时炒菜多一些。

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