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正宗酱焖豆腐的做法窍门相关话题近期引发广泛关注，我们特别整理了多维度信息，希望能为您提供有价值的参考。
做法
1: 将豆腐稍微洗净，切片，不要切太厚，水份要尽量沥干避免煎的时候油爆欧。（照片上传有点变形...没那么长）
2: 调酱汁，蒜头切末
3: 加入糖、酱油、水，酱汁依豆腐量调欧～个人喜欢用柴鱼酱油，一般酱油太死咸了
4: 热锅，少许油，中小火煎至两面金黄
5: 加入酱汁盖锅盖，闷3分钟关火，完成～
焖肉烧豆腐的做法
食材明细
主料
鲜豆腐
1块
瘦肉
1块
辅料
植物油
适量
葱白
1段
凉水
适量
配料
料酒
适量
酱油
适量
味精
适量
盐
适量
水淀粉
适量
咸鲜
口味
焖
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
焖肉烧豆腐的做法
1肉切片，豆腐切块，葱白切丝备用；
2锅中倒适量油，加入葱丝爆香，倒入肉片翻炒；
3肉变色后加入豆腐；
4加适量酱油；
5加2碗水；
6锅中水煮开后，加入适量盐，用中火炖，用铲子不时推搅一下锅，切勿翻搅，以免豆腐变碎；
7出锅前加水淀粉勾芡，待汤汁收浓，加入适量味精调味，用铲子推搅均匀即可关火；
8出锅，装盘。
小窍门
1.豆腐选用的是新鲜的嫩豆腐，做熟后很滑嫩，有入口即化的感觉；
2.如果想让肉片吃上去口感更嫩滑，可以挂浆炒；
3.因为豆腐比较嫩，做时切勿用铲子搅，以免变碎；
4.嫩豆腐做好后用勺子比用筷子吃更方便。
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